Este producto es un básico en la repostería, pero es bien sabido que resulta bastante caro en comparación con el azúcar común. Pero tranquil@s porque os diremos un pequeño secretito, y es que lo podéis hacer en vuestra casa!!.Es tan sencillo como en nuestra batidora/procesadora poner azúcar normal y listo!!.

Pero… La humedad… Lo echa a perder rápidamente También tenemos un truco para eso, y es añadir una pizca de almidón de maíz, que será el encargado de absorber toda la posible humedad. La proporción perfeecta es de un 3% de almidón, es decir si quiero hacer 100gr de azúcar glass pondré a triturar 97 de azúcar y 3 de almidón (aproximando, no hace falta que sea tan exacto, con que añadáis una pizca..). Y así de sencillo es tener azúcar glass, barata, duradera y casera.

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