Para presentar este Bacalao en salsa de naranja hemos puesto el lomo partido en dos para cada persona y lo hemos montado uno sobre otro para que haya volumen, hemos añadido la salsa dejando bastante en el fondo para que sea un plato de pescado en salsa; y para acompañar hemos optado por un poco de puerro crujiente y una cucharada de puré de patata,  colocando a modo de decoración unos gajos de naranja.

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